“切得薄了，一炒就炒化。那样吃倒是好吃了，但就是吃不够哦！”

这截腊肉剃了排骨，肥瘦参半，切片切得薄了，在锅里翻炒几下就会炒得枯脆。

又香又脆还不油腻，味道倒是好，就是一口就吃光了。

吃一顿都吃不够，更莫想还能有剩了。

赵家芳动作利索，腊肉洗过三遍，放到砧板上开切。

开口招呼石自桃：“桃娃儿你过来看着，奶奶教你，这肉啊要切得差不多有筷子厚。”

石自桃站近，踮脚去看，“嗯，看清了。”

她能有肉吃，已经很不错了，像刘永秀一年到头可是都闻不见肉味儿，沾不到半点儿油星呢！

厚就厚点吧，到时拣瘦些的吃。

刘永学也跟风好奇地凑到跟前，小萝卜头一阵蹦上蹦下，还是没看见。

他也不急不恼，努力一会儿后就放弃了。

自个儿跑去堂屋里，拿来两个红苕，就往灶膛里扔。

石自桃赶紧去帮忙：“学娃儿，你不把它埋进柴灰里面，到时外面烤煳了，里面还是生的。”

找来一根细柴棍儿，刨坑把两个红苕埋上。

这样隔着柴灰焖烤，没有火苗燎烧，饭后他们就能得到一个焦香的烤红苕吃！

一小截腊肉，厚厚地切了十来片。

赵家芳舀了一大瓢水，到另一口空着的小锅里，把腊肉放进去。

又绕到灶台前，拿出一根燃得旺的柴转移到小灶膛里，加柴将火引燃。

“桃娃儿，你去摘一把豇豆回来择好，我们晌午再炒一盘豇豆。”

“好。”

石自桃跑出灶屋门，往屋前院坝坎下的菜地里，摘豇豆去了。

赵家芳给两个灶膛里都加上柴，确保都燃得又旺又稳。

转头，一副对孙儿授予重任的模样：“学娃儿，帮奶奶守着火，火小了就喊奶奶。”

刘永学郑重应下：“好！”

哄住小孙儿，赵家芳又去捡来五个洋芋，刮了皮，切成丝备用。

煮腊肉的锅里滚沸片刻后，拿竹漏捞起肉片。

洋芋丝倒下锅煮着。

苞谷饭是粗粮，不好下咽，除了下饭的菜，还要煮一个汤。

煮腊肉的肉汤，有油有盐，用来煮洋芋丝汤再好不过。

两个小娃儿用汤泡饭，苞谷面也能咽得下去。

从在娘家做姑娘时起，赵家芳就是邻里皆知的能干姑娘。

地里刨食的山里农民，也不兴城里姑娘裹小脚那一套，她在娘家时洗衣做饭，下地栽苗耕地，里里外外都是一把好手。

嫁到刘家来，伺候走了公婆，又操持起一个家。

养大儿子给他娶媳妇成家，又一起带着孙儿和（童养）孙媳。

家里家外，收拾得干干净净，缝缝补补，一家人衣裳虽旧却没敞着一个破洞。

喂猪养鸡，种菜种豆。一年四季，桌上都能有一盘菜。

三五几天的，还会琢磨着想法儿把苞谷洋芋红苕换一个吃法。

哪怕家底不富裕，但她持家有道，带着一家把穷日子也尽量过得有滋有味。

“奶奶，豇豆择好了。”

“好，你再去路口，喊一声你爷爷他们，可以回来吃饭了。”

“好。”

地里的壮劳力们回到家时，赵家芳已经把炒腊肉、炒豇豆和土豆丝汤端上桌。

苞谷饭每人一碗，也都盛好摆上了。

“回来了，快来洗手吃饭。”

“今天又没碰粪水，手不脏，不洗了。”

刘乾国看见桌上的肉，咽下一股口水，拍拍手迫不及待入座。

赵家芳也没多说教，手上一点泥巴不脏，不洗就不洗吧。

一家人整齐落座了。

赵家芳在大小老幼的垂涎注目下，端起桌上那一碗炒腊肉。

先挑了两片瘦些的肉，夹给最小的两个娃儿。

“给你们选的瘦肉，快吃吧。”

“多谢奶奶！”

“多谢奶奶~”

接着给儿媳陈宗梨和她自己，不挑肥瘦，也都夹了一片。

碗里还剩下六片，没有再分，把碗放回去。

一家之主的刘永学拿起筷子。

给身边他婆娘又夹了一片，再往自己碗里夹了两片：“剩下的，国娃子，你们分了。”

“好嘞！”刘乾国也没再推拉一番。

照样给身边的陈宗梨再夹了一片腊肉，剩下两片夹到自己碗里。

这样一来，两个小娃各吃一片肉，四个大人都各吃两片肉。

接近筷子厚的肉片，煮熟后翻炒两下就出了锅。

油脂没有被炒化，肉片没有脆枯，体积几乎没有折耗。

小娃吃一片，能吃得满足。

大人吃两片，也能解了馋、补了油水。

看着祖宗们温馨有爱的分肉吃肉，涂元晴心底也漫上一层暖融融感动。

祖宗们虽然物资匮乏，也努力把日子过出岁月静好，温馨安宁。

……